如何做出香脆多汁的炸鸡腿？这4点做好了比买的还好吃又实惠炸鸡腿的做法

　　说起炸鸡腿，不是每个人都喜欢吃的。即使知道它们的热量很高，但不管是大人还是小孩，看到它们还是忍不住要吃。他们都表现出了吃货的本性。外面卖的鸡腿很好吃，但是数量少，很小，价格也贵。很难同时吃掉它们。如果你想经常购买，那是不可能的。有些人买不起。但如果你真的想吃它们，你就不能。一个人能做什么呢？今天教大家怎么做香脆多汁的炸鸡腿？喜欢美食的朋友不要错过！

　　我的孩子强迫我做这项技能。自从我带她出去吃炸鸡，她就一发不可收拾。每次她在外面看到它，她就开始喊它，所以我必须学会自己做。起初我无法做到酥脆多汁的口感。经过多次尝试，我积累了经验。原来，做这样的炸鸡腿有4个要点。只要做好这4点，你就再也不用买了。这比购买它们更好。美味又实惠。买两磅鸡块比买现成的炸鸡更有利可图。这就是我们必须如何生活。

　　2、面粉、生粉、苏打的比例要调好。如果做得好的线. 将面团用水泡软，然后裹上面粉。裹好后，把面粉调薄一点，这样就不会感觉很重。

　　4、炸鸡腿时，火候很重要。用小火慢慢煎。煎透后，将油放回锅中，再次煎炸。这将使鸡腿变得更脆，更美味。

　　我分享了4个炸鸡腿的制作技巧。在烹饪过程中，掌握了这4点，就能做出完美的炸鸡腿，香脆多汁。感觉比外面卖的好吃。如果有兴趣的朋友，我们一起来尝试一下吧。一旦学会了怎么吃，就不用再去买了，这样可以省很多钱。

　　准备好材料，鸡腿五六个，白胡椒2克，黑胡椒3克，辣椒粉3克，盐15克，酸奶3汤匙，姜蒜碎适量。还有面粉180克，玉米淀粉60克，泡打粉2克，盐2克，白胡椒2克，黑胡椒2克。这是用于烘焙的面粉量。鸡腿洗净后，在鸡腿表面戳小孔。这一步是必不可少的。这样做会让鸡腿很快吸收味道，味道更浓。

　　将鸡腿放入盆中，加入切碎的姜、蒜、白胡椒、黑胡椒、辣椒粉、盐和酸奶。首先将鸡腿与腌料充分混合。在这个过程中你一定不能偷懒。你必须不断搅拌和按摩狗腿。包好后放入冰箱冷藏半小时以上。腌制的时间越长，鸡腿就越入味。如果你想要更浓的味道，不要急于烤。

　　接下来，调整面包粉。将准备好的面粉、玉米淀粉、泡打粉、白胡椒、黑胡椒和盐混合，搅拌均匀。面包粉中不能只用面粉或玉米淀粉，也不能缺少小苏打。这样，裹上面包屑的面粉就会变得更加酥脆。

　　腌制好后，将鸡腿沾上面包屑，确保沾上面包屑均匀，然后取出，抖掉多余的面包糠。然后把鸡腿泡在水里，马上捞出来，等几秒钟，动作要快，然后加入鸡腿。将其放入面糊中，裹上面粉后，将鸡腿按揉。这样，包好的鸡腿炸完后，你会看到表面比较粗糙，比外面炸的鸡腿更粗糙，味道也更好。

　　锅中加入足量的食用油，加热至50%热，将两只鸡腿放入锅中，煎至微黄，然后翻动鸡腿，小火慢煎，直至鸡腿炸至金黄色。保持小火，直到变成黄色。如果火太大，外面会稍微焦了，但里面还是生的。快完成的时候，可以用笔戳一下，完成后拿出来。

　　最后，当热量达到70%时，将鸡腿放入油锅中再次煎炸。取出鸡腿检查油情况。这样香脆可口的炸鸡腿就做好了。咬一口后它们仍然多汁。孩子说妈妈做的比外面买的好。很美味。她一口气吃了3大块鸡肉，真是印象深刻。

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